Bạn đang xem: Cách bảo quản sữa bò tươi
Chọn thiết lập sữa
Khi mua các loại sữa đóng góp hộp, đóng góp gói... Chúng ta cần để ý đến thời hạn sản xuất xuất xắc hạn sử dụng (hãy lựa chọn sữa hạn chế sử dụng càng dài càng tốt).
Ngoài ra, cũng cần xem kỹ để đảm bảo an toàn hộp sữa còn nguyên vẹn, không bị méo mó, không phồng, gỉ hoặc vết lõm, thủng lỗ. Phải chọn những cửa hàng bày bán sữa ở vị trí thoáng mát, ko bày thẳng dưới ánh nắng mặt trời.
Sữa hộp, dù là lớp áo chắc hẳn chắn, chịu đựng lực tốt, gồm lớp nilông bọc bên ngoài, vi trùng khó xâm nhập... Nhưng lại nếu lấy phơi nắng nóng vài ngày thì trả toàn hoàn toàn có thể bị biến chuyển chất.
Sữa chứa trong bịch giấy thì càng dễ hỏng rộng nữa. Bởi vì vậy nếu đại lý bán bảo quản không tốt như để sữa bên ngoài hay vào nhà tuy nhiên bị nắng và nóng trực tiếp chiếu vào; đặt quá nhiều thùng sữa chồng lên nhau hay những thùng thành phầm khác ông xã lên thùng sữa; vỏ hộp, vỏ thùng sữa gồm dấu lốt xây xát, méo mó... Thì tránh việc mua.
Ngoài ra, cũng không nên chọn mua sữa chua ví như nó ko được bảo vệ trong tủ lạnh. Bởi loại sữa này bắt buộc được bảo vệ liên tục ở nhiệt độ 4 - 6oC mới bảo vệ giữ được unique sản phẩm. Khi mua về mở vỏ hộp ra hoặc sau khoản thời gian pha sữa, ví như thấy sữa bị đóng cục, bao gồm màu tốt mùi đặc biệt thì tránh việc dùng.
Xem thêm: Cách Làm Bánh Phô Mai Đài Loan Ăn Là Ghiền, Bánh Bông Lan Đài Loan Vị Phô Mai Trứng Muối
Sử dụng với bảo quản
Như chúng ta đã biết sữa tươi là một thành phầm giàu dinh dưỡng. Sữa bắt đầu vắt ra ở nhiệt độ 35-37oC và mặc dù có tuân thủ nghiêm ngặt điều kiện lau chùi vắt sữa mang lại đâu thì vào sữa vẫn luôn có một lượng vi trùng nhất định.
Các vi khuẩn này cải cách và phát triển và nhân lên nhanh chóng, tạo nên sữa bị chua cùng hỏng. Chính vì vậy, trong tầm 1 giờ sau khoản thời gian vắt, sữa đề xuất được sản xuất hoặc phải được bảo quản lạnh ở nhiệt độ 2 - 5oC (có thể duy trì sữa tươi được một - 2 ngày).
Trên thị trường sữa tươi hiện nay có 2 nhiều loại là sữa tươi thanh trùng cùng sữa tươi tiệt trùng. Sữa tươi thanh trùng hay được đóng trong chai vật liệu nhựa hoặc túi nilông, thời gian sử dụng ngắn, thường xuyên 3 - 7 ngày cùng với điều kiện luôn luôn được bảo vệ lạnh thì sữa mới không bị hỏng.
Sữa tươi khử trùng theo cách thức hiện đại đựng trong hộp giấy thì không nên giữ lạnh trước lúc mở hộp, nhưng sau khoản thời gian mở vỏ hộp thì phải bảo vệ trong tủ lạnh và sử dụng hết trong vòng 48 giờ. Nếu sữa núm ra chỉ được nấu sôi vô trùng theo phương pháp bằng tay thủ công tại hộ gia đình và đựng trong chai với nút che sơ sài thì nên trữ giá và sử dụng hết trong khoảng 24 giờ.
Chú ý để đảm bảo an ninh vệ sinh, thời hạn nấu sôi sữa tươi yêu cầu đủ 30 phút, chai đựng buộc phải rửa sạch và luộc trước lúc đựng sữa.
