Trong mâm cơm thời điểm dịp lễ Tết, dưa hành (hành ngâm) không phần đa làm cho chính mình thêm ngon mồm mà còn hỗ trợ cho món ăn thêm tròn vị, hấp dẫn. Cùng vào phòng bếp với Điện vật dụng XANH thực hiện món này nha!
Nguyên liệu có tác dụng Dưa hành mang đến 5 người
Hành tím 1 kg Ớt 5 quả cà rốt 50% củ Nước vo gạo 500 ml Giấm 500 ml Đường 300 gr muối hạt 50 grCách chọn thiết lập hành tím ngon
Bạn nên chọn những củ hành tím to lớn vừa, gần như nhau cùng cầm cảm thấy chắc tay. Vỏ của hành tím bắt buộc khô, củ tròn, căng mọng, color tươi.Không nên lựa chọn củ mềm, xẹp, nhất là những củ bị tan nước, có tín hiệu mốc bởi vì những củ này sẽ làm món ăn uống mau bị hỏng.Để kị mua đề xuất hành kém chất lượng, bạn nên chọn mua ở đều nơi uy tín, vị trí quen.Với món dưa hành muối này, hành tím Lý Sơn vẫn là loại rất được ưa chuộng hơn cả vì đấy là loại hành ngon, giòn và cay nhiều. Nhưng lại nếu không tìm được nhiều loại hành này thì bạn dùng hành tím thông thường cũng được nha.Bạn đang xem: Bí quyết muối dưa hành trắng giòn chống ngấy ngày tết
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím tải về bạn ngâm nội địa vo gạo 2 tiếng, sau đó cắt quăng quật gốc và lột bỏ vỏ.Rửa lại nước sạch sẽ 2 - 3 lần rồi xếp vào khay nhằm ráo, phơi nắng 1 tiếng.Cà rốt chúng ta gọt vứt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa hoặc thái lát vừa nạp năng lượng tùy ý thích, ớt cọ sạch, để ráo.
Chuẩn bị nước ngâm
Bạn cho vô tô 300gr đường, 50gr muối, 500ml giấm rồi cần sử dụng muỗng khuấy đầy đủ cho chảy đường.Cho hành vào hủ, xếp củ cà rốt và ớt xen kẽ, rồi đổ nước ngâm làm thế nào để cho ngập hết lượng hành, sử dụng tăm tre hoặc đồ vật nặng để ngăn cho hành luôn luôn chìm nội địa muối, che nắp kín.Mách nhỏ: sử dụng tăm tre hoặc đồ nặng để chặn cho hành luôn luôn chìm trong nước muối bột tránh triệu chứng nước bị nổi váng và khiến cho hành nhanh hỏng.
Ngâm hành
Để hành muối ngon nhất, bạn nên ngâm hành trong tầm 2 - 3 ngày và hoàn toàn có thể lâu hơn 1 ngày nếu trời giá buốt hoặc hành già để hành rất có thể thấm kĩ hơn cùng món dưa hành muối đã ngon hơn.Thành phẩm
Dưa hành muối hạt với màu sắc bắt mắt, giòn ngon, hơi chua chua ngọt ngọt, sử dụng dưa hành muối làm món ăn kèm sẽ rất bắt vị. Cấp tốc tay vào bếp triển khai thôi nào.Nguyên liệu làm Dưa hành (công thức được chia sẻ từ tín đồ dùng) cho 5 người
Hành tím 1 kg Khế xanh 1 kilogam Đường 350 gr Giấm 800 ml Muối hạt 300 gr muối trắng 100 grSơ chế nguyên liệu
Hành tím mua về các bạn để nguyên vỏ, cọ sạch đất cát bẩn rồi cho vào thau to. Đổ nước vào xâm xấp phương diện hành, ngâm hành thuộc 300gr muối hạt sang một đêm.Sau khi ngâm hành qua đêm, các bạn chắt vứt nước ngâm, cắt gốc và tách vỏ hành tím. Rửa hành lại lần nữa cho sạch sẽ với nước giá rồi vớt ra rổ nhằm ráo.Khế chua sở hữu về chúng ta cho vào thau nước muối hạt pha loãng ngâm 5 phút rồi rửa sạch, tiếp đến rửa lại lần nữa với nước lạnh. Cắt khế thành các miếng nhỏ cho vào sản phẩm công nghệ xay sinh tố xay nhuyễn thuộc chút nước lọc.Xem thêm: Hôm Nay Ăn Mặc Chỉnh Tề - Đứng Làm Con Ảnh Rồi Về
Ngâm hành với khế cùng muối
Hành tím sau khi đã bóc tách vỏ và rửa sạch, đến hành ra thau to cùng 100gr muối, trộn đều. Các bạn đổ vào thau hành phần khế xay và khuấy đều cho nước khế hoà tan với muối. Tẩm hành với khế và muối thêm một đêm nữa.Mách nhỏ:Để hành ngâm ra thành phẩm lên màu đỏ đậm đẹp mắt nhất và không xẩy ra nồng, bạn nên ngâm hành với khế xay.Để thao tác đơn giản dễ dàng hơn, chúng ta cũng có thể thay khế xay bằng giấm hoặc nước vo gạo, mặc dù sẽ ko lên màu đẹp bằng.
Rửa lại hành
Sau khi ngâm hành sang một đêm với nước khế xay với muối, chúng ta vớt hành ra, cho lần lượt hành qua tô đựng giấm, rửa sạch mát rồi cho ra rổ để ráo.Làm nước ngâm
Bắc nồi lên phòng bếp cùng 700ml giấm, nhảy lửa vừa, thêm 50gr mặt đường và 1 muống nêm canh muối.Khuấy hầu như cho con đường và muối bột hoà tan hết, nêm nếm lại giả dụ thấy vị chua quá át vị thì bạn thêm nước lọc để cân đối lại nhé.Khi đường muối sẽ tan hết và nếm thấy lếu hợp có vị chua ngọt vừa đề nghị thì bạn tắt phòng bếp và để nguội láo lếu hợp.Ngâm hành
Hành tím sau khoản thời gian đã được rửa không bẩn qua gấp đôi giấm cùng để ráo, chúng ta xếp hành vào hũ ngâm.Bạn xếp theo lần lượt vào hũ 1 lớp hành, rồi đến 1 lớp đường, chia đều cho lần lượt bỏ vào hũ đến khi kết thúc 1 kilogam hành cùng 300gr đường.Cuối cùng, bạn đổ các thành phần hỗn hợp nước giấm tẩm hành vào đầy hũ cho ngập phần hành, đậy bí mật nắp với ngâm hành trong hỗn hợp khoảng tầm 8 ngày là hoàn toàn có thể dùng được rồi đấy.Thành phẩm
Dưa hành muối xong xuôi có màu tím đỏ đẹp mắt, giòn ngon mang vị hơi chua chua ngọt ngọt sệt trưng. Hành lên màu sắc đậm, không xẩy ra quá cay hăng khó ăn.Chỉ với vài ba thao tác đơn giản và những nguyên vật liệu quen thuộc, người nào cũng có thể tự sẵn sàng món dưa hành muối bột ngay tận nơi cho các bữa ăn mái ấm gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng rồi!Cách muối hạt dưa hành thành công
Để muối hạt dưa ngon bạn chú ý canh lượng muối, mặt đường vừa đủ. Nếu cho không được muối dưa sẽ không còn lên men được. Còn mang lại dư muối, đường, dưa bị mặn hoặc ngọt thừa rất nặng nề ăn.Dùng nước nóng muối dưa, dưa đã chua cấp tốc hơn. Bạn cũng có thể đem hũ dưa phơi quanh đó nắng dưa sẽ nhanh lên men hơn.Để dưa muối không biến thành nổi bong bóng trắng trong quy trình lên men, bạn nên tiệt trùng cùng lau thật khô hủ thủy tinh trước lúc muối để dưa muối không xẩy ra nổi bong bóng trắng.Nên dùng miếng nhựa chắn dưa muối (hoặc que tre) đè lên trên để phần hành ngập trong nước muối bởi vậy hành sẽ tiến hành lên men đều.Khi ăn bạn nên thực hiện dụng cố kỉnh sạch nhằm gắp dưa ra, tránh khuấy trộn vày dưa sẽ tạo nên bọt trắng nhanh hỏng.Nếu sử dụng không hết chúng ta cũng có thể để hũ dưa hành muối vào ngăn mát tủ lạnh để giảm tốc độ lên men của dưa hành muối.Cách bảo quản dưa hành
Dưa hành muối bột sau khi chấm dứt để địa điểm thoáng mát hoàn toàn có thể sử dụng được trong tầm 5 - 7 ngày, và trong chống mát tủ lạnh khoảng tầm 1 tháng.Khi ăn uống bạn nên thực hiện dụng cố sạch để gắp dưa hành, né khuấy trộn những dễ chế tạo lớp màng trắng, đã không bảo quản được lâu.Cách muối hạt dưa hành thiệt dễ đúng không nào nào những bạn? Hãy ra ngay lập tức chợ mua không hề thiếu nguyên liệu và bắt tay vào làm cho gia đình mình một hũ thật ngon để tiếp Tết nào. Chúc bạn thành công!
