Muối Tôm được biết thêm như một món đặc sản nổi tiếng ở Tây Ninh ngon và tiện dụng trong nấu nướng nướng. Bên trên mạng kiếm tìm kiếm có không ít cách phía dẫn để làm muối tôm Tây Ninh này nhưng chưa hẳn công thức nào cũng trở nên mang lại thành quả đó như ý. Ngoài đúng nguyên liệu, bạn cần biết được bí quyết riêng của người dân địa phương để tạo nên muối tôm đúng chất. Bài viết sau đây vẫn hưỡng dẫn bạn cách làm cho muối tôm ngon, đậm chất Tây Ninh theo cách của fan dân địa châu âu Ninh tiết lộ nhé.
Bạn đang xem: Cách làm muối tôm tây ninh bằng tôm khô và vỏ tôm
Cách bào chế muối Tây Ninh thơm ngon:
Nguyên liệu làm cho muối tôm Tây Ninh
– 500 gr tôm sống lột vỏ, bỏ đầu.– 2.500 gr muối hạt hột.– 1 củ củ cà rốt Đà Lạt.– Đường trắng.– 100 gr tỏi.– 300 gr ớt hiểm.– Bột ngọt.– bít tất tay nylon.– 1 khẩu trang y tế y tế để phòng khói và hơi.
Cách bào chế muối tôm Tây Ninh
Bước 1: rửa sơ muối hạt với nước sạch. Rửa sạch tôm, ớt.
Bước 2: củ cà rốt gọt quăng quật vỏ, cọ sạch bổ thành từng khúc.
Bước 3: Sấy khô muối, nhằm ráo nước. Rất có thể dùng máy sấy tóc nhằm sấy hoặc nhằm khô ráo nước.
Bước 4: Xay muối bột hột từng lượt nhuyễn vừa phải. Xay thứu tự tôm, cà rốt, tỏi với ớt.
Chú ý: tất cả phải xay cá biệt vì mỗi loại thông thường có độ nhuyển không giống nhau. Xem thêm: Năm 2021, Trường Đh Sài Gòn Học Phí, Học Phí Đại Học Sài Gòn 2020
Bước 5: Cho vật liệu tôm, muối, củ cà rốt xay nhuyển vào thông thường 1 mẫu thau (để trộn). Nêm thêm 4-5 muỗng canh mặt đường trắng vào thau. Đeo ức chế nylon và bắt đầu trộn đều những hỗn hòa hợp lại cùng với nhau. Sau khi cà rốt đã ngả màu đẹp nhất hết nếu tất cả nước thì chắt quăng quật nước.
Bước 6: Đem các thành phần hỗn hợp đã trộn ra mâm để phơi nắng cho đến khi chúng thật khô. Chú ý: trường hợp nắng gắt thì phơi 1 ngày, còn trường hợp nắng vừa bắt buộc phơi 2 ngày cho tới khi chúng khô hẳn.
Bước 7: sau khoản thời gian muối khô, hoàn toàn có thể bóp cho bớt cục muối giảm dính. Nếu chi tiết hơn, hoàn toàn có thể xay lại đợt nữa cho muối tơi ra.
Bước 8: Đổ toàn bộ muối đã phơi thô vô chảo, cho lửa vừa và bắt đầu đảo theo hình vòng tròn bởi đũa. Sau thời điểm đảo vài ba vòng đến ớt cùng tỏi đã giã vào hòn đảo chung cho tới khi muối bột tỏi săn lại.
Lưu ý: buộc phải mang khẩu trang chống bụi trong quy trình tiến độ này để tránh bị sặc khói, mùi tỏi ớt. Đảo đều cho đến khi ớt tỏi thô cho khoảng chừng 200 – 300 gr gia vị bột ngọt vào và tắt lửa nhưng mà vẫn đảo đều bột ngọt do bột ngọt nếu để lửa ở ánh nắng mặt trời cao sẽ rất độc hại.
Thành phẩm sẽ có được vị mặn vừa, mùi hương thơm tất cả màu củ cà rốt chuyên biệt trông ưa nhìn (không như các sản phẩm muối Tây Ninh kém unique ngoài thị trường có color xạm xạm).
Lưu ý khi có tác dụng muối Tôm Tây Ninh
Tôm thô thường cực kỳ mặn, cho nên khi dùng làm muối bắt buộc cho thêm những bột ngọt. Cần nêm muối hạt lại cho vừa khẩu vị trước khi hoàn tất.
Phải phơi muối thật khô trước khi rang vì còn nếu không sẽ phải rang lâu, tốn sức cơ mà muối tôm mất chất, ăn cũng ko ngon. Tránh nhằm muối lạnh quá vì rất có thể gây hại cho người dùng.
