Bạn đang xem: Cách làm mắm cáy thái bình
Nhìn mâm cơm “chiêu đãi” khách hàng của gia đình ông Nguyễn Trường Giang, cán bộ HTX tuy dân giã nhưng thật hấp dẫn. Hai đĩa rau củ muống, đỗ xanh luộc, nắm nem chạo, đĩa thịt lợn ba chỉ luộc, đĩa đậu phụ, đĩa rau thơm cùng đĩa bún trắng ngần được sắp xếp quây tròn quanh chén bát mắm cáy. Vợ ông Giang, người phụ nữ dỡ vát, cấp tốc tay trộn chế chén bát mắm cáy với tỏi, ớt tươi và vắt thêm vài giọt quất rồi đánh đều khiến cho bát nước chấm trông rất bắt mắt. Chiếc vị mặn mòi hăng nồng của mắm cáy hòa thuộc với dòng chua dịu nhưng mà thơm mát của quả quất chín, mẫu tê kia đầu lưỡi của tỏi và ớt làm cho những thứ đồ ăn dân dã trở buộc phải gấp dẫn lạ thường, những thực khách hàng cứ gật gù, tấm tắc khen ngon.
Xem thêm: Cần Giúp Oppo R1001 Sac Không Vào Pin, Oppo R1001 Sạc Không Vào Pin !!!!!!!!!
Món quà quê ý nghĩa
Hiện tại ở Hồng Tiến có khoảng 30 hộ gia đình buôn bản viên gia nhập việc nuôi trồng với sản xuất mắm cáy. Sản lượng chế biến mắm vừa đủ của HTX làng mạc đạt hơn 10.000 lít mắm/năm bảo đảm chất lượng theo tỷ lệ 10kg cáy làm được 8 lít mắm cáy. Niềm vui của người dân Hồng Tiến là giờ đây, mắm cáy Hồng Tiến đã trở thành sản phẩm hàng hóa có thương hiệu trên thị trường nhờ HTX SXKDDV thủy sản Hồng Tiến đứng ra tổ chức mang đến xã viên sản xuất và đăng ký nhãn hiệu tập thể đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu và bảo hộ thương hiệu góp phần giới thiệu một sản phẩm sạch của địa phương tới khách hàng trong và xung quanh nước. Nhờ sản phẩm có thương hiệu cần giá trị gớm tế tăng đôi mươi - 30% so với trước đây, được nhiều người chi tiêu và sử dụng biết đến và tin dùng bắt buộc nghề làm mắm cáy đang tạo ra cơ hội phạt triển kinh tế và giải quyết việc tạo nên người dân Hồng Tiến.
Mắm cáy Hồng Tiến không chỉ là thứ nước chấm đặc biệt mà còn là một đồ nêm vào nấu canh rau xanh đay, mùng tơi, rau củ muống, canh bí cũng hết sức quyến rũ. Có lẽ vì chưng thế, mắm cáy Hồng Tiến đã trở thành món vàng quê đặc sản thấm đượm tình đất, tình người quê lúa gửi tới khác nước ngoài muôn nơi khi có dịp về Thái Bình.
