Chả lụa chay tự bột mì hết sức được những tín đồ ăn chay thương mến bởi vừa tốt cho mức độ khỏe, thanh đạm, hương vị thơm ngon không thua kém kém gì so với giò lụa làm từ bỏ thịt. Bà chuyên lo việc bếp núc nào mà không biết cách làm chả lụa chay tự bột mì hãy xem thêm ngay bí quyết làm ở bài viết dưới phía trên nhé.
Bạn đang xem: Cách làm giò chay từ bột mì
Cách làm chả giò chay bằng bột mì căn
Nguyên liệu làm giò lụa chay bởi bột mì
– 100gram: bột mì căn
– 3 tấm: lá chuối
Gia vị nêm nếm: tiêu, hạt nêm chay cùng bột tỏi.
Dụng cụ: Chày, nồi, xửng hấp.
Trộn bột mì với hương liệu gia vị và nhồi bột.
Đổ bột mì ra thau sạch, nêm 3 thìa cafe bột tỏi, 3 thìa hạt nêm chay, 3 thìa tiêu, trộn đầy đủ bột cùng với gia vị. Tiếp đó, các bạn đổ 1,5 chén bát nước thanh lọc vào thau vào trộn đều hoặc bạn có thể đổ khoan thai nước vào vừa đổ vừa trộn, tránh có tác dụng bột bị nhão. Rồi các bạn nhồi bột liên tục, khi thấy khối bột không dính tay nữa với kết thành một khối thì dừng lại.
Trong ngôi trường hợp khi chúng ta nhồi bột cơ mà vẫn thấy bột mì đặc thì nên cần cho thêm chút nước để bột được mềm, dễ dàng nhồi hơn.
Giã bột mì căn.
Sau khi nhồi bột ngừng thì chúng ta lấy chày nhằm giã bột, bạn giã bột y hệt như giã bánh dày vậy. Trong quy trình giã bột bạn phải giã phần đa và lật đều những mặt, các bạn giã tầm 20 phút. Thấy lúc khối bột mịn, dai là được.
Khâu giã bột này sẽ quyết định tới độ giòn, dai của chả giò chay nên bạn hãy giã thật gần như tay. Tuy khá mệt vất vả chút nhưng thành quả là món chả giò chay thơm ngon cũng thật xứng danh với sức lực lao động bỏ ra.
Gói giò lụa chay tự bột mì.
Lá chuối trước lúc gói đề nghị rửa sạch sẽ sẽ, rồi bỏ vào trụng sơ vào nồi nước sôi nhằm lá chuối được mềm, dai dễ gói.
Bạn trải lá chuối xuống bàn. Cho bột mì căn đã giã nát nhuyễn mịn vào giữa thân lá chuối, rồi rước hai tay gấp đôi mép lá chuối lại, vừa gói vừa cuộn phần nhiều để tạo ra hình mang đến cây chả giò chay. Tiếp đó, bạn gập một bên cây giò lụa lại, kế tiếp dựng thẳng cây chả giò chay lên, rước tay ấn phần bột mì trong cây chả lụa, sau đó, gập đầu chả lụa chay còn lại. Rước dây buộc lương thực hoặc dây lạt cột chặt là là xong.
Hấp giò lụa chay.
Đặt nòi giống lên bếp, vặn lửa to, lúc nước sôi thì cho chả giò chay vào nồi hấp biện pháp thủy sinh hoạt lửa nhỏ. Thời gian hấp chả lụa chay tầm 35-45 phút là chả giò chín, vớt ra nhằm nguội.
Thành phẩm.
Bạn giảm chả lụa chay thành khoanh tròn, thái các miếng nhỏ dại vừa ăn. Giò lụa chay trường đoản cú bột mì bao gồm màu đá quý nhẹ đặc trưng, mùi hương thơm vơi hấp dẫn, nạp năng lượng dai dai, giòn giòn, vừa miệng khôn xiết ngon.
Chả quế chay tự bột mì căn.
Chuẩn bị nguyên liệu.
Thành phẩm đến 450-500 gram chả quế chay.
Xem thêm: 25+ Mẫu Bánh Kem Đầy Tháng Bé Trai, Bé Gái Đẹp Ngộ Nghĩnh, 25+ Mẫu Bánh Sinh Nhật Đẹp Cho Bé Trai 1
– Bột mì số 13: 700 gram.
– Gia vị: bột quế, tiêu, hạt nêm chay, muối, bột tỏi, …
Trộn với nhồi bột mì căn.
Lấy một thau sạch, sau đó bạn đổ 700 gram bột mì căn vào thau, cho thêm 1 thìa coffe muối vào thau, trộn phần đa bột với muối.
Nhồi bột.
Sau đó, bạn đổ nhàn hạ 400ml vào thau bột, vừa đổ nước vừa trộn để bột không trở nên vón cục và thấm hầu như nước. Trong quá trình nhào bột thấy bột bị nhão thì các bạn rắc bột mì vào rồi triển khai nhồi tiếp.
Tiếp đó, bạn cho tay vào nhào bột, bắt buộc nhào gần như tay, nhào kĩ bao giờ thấy bột không dính tay, tạo thành thành một khối dẻo thì mang theo ủ bột trong vòng một tiếng. Chúng ta nhồi bột càng kĩ thì ủ bột vẫn ngon, cho chất lượng chả sẽ chất lượng.
Rửa bột mì căn.
Bạn mang lại khối bột vẫn ủ vào một chiếc tô hoặc một chiếc thau tiếp nối đổ 1 chút nước non vào thau. Chúng ta lấy tay nhào bột mì dìu dịu khi thấy bột mềm thì hãy đổ cạn hết nước đi. Hoặc bạn cũng có thể cho bột lên rây rồi xay cho nát ra bớt nước. Chúng ta lặp lại thao tác này thêm 3 lần và cũng chỉ rửa, bóp bột mì sơ sơ thôi với cũng ép nước.
Quết bột mì căn.
Bột mì sau thời điểm được xay hết nước, bạn chia làm 2 phàn, rồi cho từng phần bột vào cối thuộc gia vị 1/2 thìa coffe tiêu, 1/3 thìa bột quế, 1/2 thìa bột tỏi, 1 thìa hạt nêm chay. Sau đó, rước chày giã bột mì nhằm bột mì và gia vị được trộn số đông với nhau. Phần bột mì căn sót lại bạn cũng triển khai như trên.
Gói với luộc chả giò chay
Lấy giấy nến chống dính trải xung quanh bàn rồi mang đến bột mì căn vào giữa, cuốn tròn lại, rồi vội 2 đầu mép giấy vào. ở đầu cuối là các bạn lấy lớp giấy bạc để gói phía bên ngoài và cũng gập chặt nhị đầu giấy bạc đãi để cây chả giò được vững chắc chắn, không bị nước vào.
Khi gói chả giò chay xong bạn bỏ vào nồi nước sôi luộc trăng tròn phút, chả giò chín vớt ra, ngâm vào trong nước lạnh đến chả được cấp tốc nguội. Sau đó, vớt chả ra để ráo nước.
Chiên chả lụa chay làm từ bột mì.
Cho 1/2 thìa cà phê màu cam lương thực với 2 thìa súp nước, khuấy đều. Sử dụng cây rửa quét màu lên cây chả chay.
Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu lấn sâu vào chảo, đun nóng dầu thì cho chả lụa chay vào chảo chiên sơ, trong khi thấy lớp vỏ phía bên ngoài giòn kim cương đẹp là được.
Thành phẩm và thưởng thức.
Chả quế chay có tác dụng từ bột mì căn gồm màu rubi cam đẹp, hấp dẫn, lớp vỏ xung quanh giòn rụm, mùi hương lôi cuốn, nhai một miếng thấy mịn, mềm, dai dai ăn uống rất ngon miệng.
Bạn có thể ăn kèm chả quế chay cùng với bún giết mổ nướng, dùng kèm bánh mì,..ngon hết sảy.
Mong rằng qua bài viết trên các bạn đã biết cách làm chả lụa chay từ bột mì tại nhà rồi nhé. Món chả lụa chay tự bột mì nạp năng lượng rất ngon không chỉ những người nạp năng lượng chay ưu thích mà cả mọi tín món ăn thịt cũng mếm mộ bởi hương vị riêng, độc đáo.
Mời bạn tham khảo thêm máy làm chả lụa unique của cơ khí Huy Hoàng. Để được tứ vấn chi tiết hãy contact tổng đài 0788027499
