Trứng muối được nhiều người thương yêu bởi độ thơm ngon với giàu chăm sóc chất. Chúng ta có bào chế nhiều món nạp năng lượng từ dễ dàng đến phức tạp từ thực phẩm này, tuy nhiên chúng lại khá dễ dàng hỏng. Cùng nhà dung dịch Long Châu mày mò một số cách bảo quản trứng muối đơn giản vừa lưu trữ được lâu mà lại vẫn giữ được hương vị thơm ngon của trứng muối.
Bạn đang xem: Cách bảo quản trứng vịt muối
Thông thường khi chế biến, họ thường thực hiện lòng đỏ trứng muối bởi chúng giàu bổ dưỡng hơn lòng trắng. Mặc dù nếu không biết phương pháp xử lý và bảo vệ trứng muối dễ bao gồm vị tanh cùng mau hỏng.
Trứng muối hạt là gì?
Trứng muối có xuất xứ từ Trung Hoa, là nhiều loại trứng được bảo quản bằng muối bột theo rất nhiều cách thức như: dìm trứng nội địa muối, gói gọn từng trái trứng vào than củi tẩm muối hạt hay rất có thể đóng gói theo vỉ trong số ấy có lớp muối ngơi nghỉ dưới. Vìnhững lý do khiến cho trứng vịt giỏi hơn trứng gànên đa phần trứng muối bột sẽ được thiết kế từ trứng vịt.
Trứng muối nguyên quả gồm hình dạng giống như trứng bình thường. Lúc đập ra thì ở bên trong có tròng trắng vẫn không thay đổi màu, hoá trắng đục lúc chín. Lòng đỏ trứng muối gồm màu cam tươi đến đỏ tươi tùy quality trứng đôi khi tiết ra một chất dầu vị mặn. Thông thường lòng trắng nằm tại ngoài nên bao gồm vị mặn, cực kỳ khó nạp năng lượng vì xúc tiếp trực tiếp cùng với muối. Vì đó họ thường chỉ ăn lòng đỏ trứng muối.
Trứng muối thường được làm từ trứng vịt
Thành phần trứng muối đựng nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thực hiện trứng muối bột một cách hợp lý và phải chăng sẽ có khá nhiều lợi ích như: ngăn ngừa ung thư gan hay các bệnh về mắt, giúp bớt cân, cải thiện trí nhớ, bớt căng thẳng…
Cách bảo quản trứng muối giữ được lâu
Dưới đây là một số cách bảo vệ trứng muối phổ biến chúng ta có thể áp dụng:
Bảo quản ngại trứng muối nguyên quả
Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnhđối cùng với trứng muối, sau thời điểm bỏ lớp muối phủ bên ngoài, hãy cần sử dụng khăn thô lau vỏ trứng thật sạch sẽ rồi mới xếp vào phía trong gầm tủ lạnh. Để kéo dãn thời gian bảo quản bạn buộc phải luộc chín trứng trước và để nguội.
Nếu bao gồm ý định sử dụng trong thời hạn gần thì mang lại trứng muối hạt vào trong phòng mát (bảo quản được 1 - 2 tuần), nếu như dự trữ để áp dụng sau thì bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh lẽo (lưu trữ được 1 tháng).
Xem thêm: Máy Giặt Cửa Trước Lg - Máy Giặt Lg Inverter Giảm Đến 30% Từ 24
Nếu bảo vệ trứng muối trong ngăn mát thì nên làm để về tối đa 2 tuần
Dùng dầu ăn bảo quản lòng đỏ trứng muối
Cách bảo quản trứng muối bột trong dầu ăn là 1 trong những phương thức lưu trữ trứng muối đơn giản, không tốn nhiều thời hạn và được áp dụng phổ cập nhất. Thay vị cho trực tiếp vào tủ lạnh, bạn hãy đập trứng muối để tách lấy lòng đỏ, tiếp đến thêm một không nhiều dầu nạp năng lượng xung quanh. Tiếp nối cho tổng thể lòng đỏ trứng muối bột thu được vào túi zip, túi hút chân không rồicất vào ngăn đá tủ lạnh.
Với cách làm này bạn sẽ bảo quản ngại lòng đỏ trứng muối trong vòng 1 - 2 tháng mà lại vẫn bảo đảm an toàn giữ trọn độ tươi sạch và những dưỡng hóa học của trứng. Khi ý muốn sử dụng bạn chỉ việc lấy ra tan đông trứng muối bột là sử dụng được. Tuy vậy cần tránhrã đông thực phẩm không nên cáchđể giữ tròn vẹn được mùi vị của trứng.
Nướng để bảo quản lòng đỏ trứng muối
Ưu điểm của cách bảo vệ trứng muối bột này là nó để giúp đỡ bạn kéo dài thời gian lưu trữ và áp dụng của lòng đỏ. Vị đó, quá trình thực lúc này cũng cầu kỳ hơn. Vắt thể:
Đầu tiên, hãy tách bóc lấy lòng đỏ trứng muối bột rồi xả bên dưới vòi nước để vứt bỏ hoàn toàn lòng trắng còn sót lại.Ngâm lòng đỏ trong tầm 5 phút với rượu mai quế lộ hoặc rượu vodka nhằm khử toàn thể mùi tanh cùng giúp trứng lên màu rất đẹp hơn, có độ dẻo thơm hơn khi chế biến.Sau khi ngâm xong, rước lòng đỏ trứng muối bột rửa không bẩn lại cùng với nước. Chuẩn bị khay nướng lót sẵn giấy bạc, xếp dìu dịu lòng đỏ trứng muối bột vào rồi sử dụng cọ quét 1 không nhiều dầu mè lên toàn cục chúng để giúp tạo độ bóng.Cho khay vào bếp nướng ở ánh sáng 125°C trong tầm 8 - 10 phút, tiếp đến lấy lòng đỏ ra chờ nguội.Cho lòng đỏ trứng muối sẽ nướng vào túi hút chân ko rồi cất vào tủ lạnh. Nếu đặt trong ngăn mát thì thời hạn sử dụng khoảng 3 - 4 tuần. Còn nếu tàng trữ ở ngăn đông thì thời gian bảo vệ kéo lâu năm từ 3 - 4 tháng.
Nướng để giúp kép dài thời hạn sử dụng củalòng đỏ trứng muối
Một số món tiêu hóa làm từ bỏ trứng muối
Dưới đây là gợi ý vài ba món ăn từ trứng muối dễ dàng chế biến bạn cũng có thể thực hiện tại ngay:
Tôm rang trứng muối: Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối rồi xào thuộc hành phi đến lúc trứng phồng lên. Liên tiếp cho tôm vào, đảo đều, thêm hành tây giảm múi cau, nêm hương liệu gia vị vừa ăn uống và đảo cho tới khi chín thì tắt bếp.Bắp xào trứng muối: Xào lòng đỏ trứng muối đã làm chín cùng tán nhuyễn vào cùng với bơ. Tiếp nối cho bắp cùng các nguyên vật liệu khác như: Ruốc, hành vào hòn đảo đều. Nêm vừa ăn uống rồi tắt bếp.Cơm chiên tôm trứng muối: bắt đầu chiên cơm như bình thường. Xào riêng trứng muối bột trong một chảo khác cho đến khi trứng phồng lên. Tiếp nối đổ cơm chiên và trứng muối hạt vào thuộc nhau, thêm tôm cùng nêm gia vị vừa ăn. Đảo mang lại chín rồi tắt bếp.Đậu hũ sốt trứng muối: Phi tỏi băm nhuyễn cùng một chút ít dầu ăn rồi đến lòng đỏ trứng muối hạt vào tán nhuyễn. Đậu hũ cắt lát vừa ăn đem cừu vàng, giòn rồi bỏ vô chảo trứng muối đảo đều, nêm vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.Lưu ý khi bảo quản, chế biến trứng muối
Để lưu trữ trứng muối hạt được lâu dài và chế biến được những món ăn ngon từ trứng muối các bạn cần lưu ý một số vụ việc sau:
Tránh nhằm lòng đỏ trứng muối đang nướng ở ánh sáng phòng. Bài toán làm này dễ khiến trứng bị tung dầu mặt ngoài, hanh khô bên trong, dễ bị ôi thiu và thời gian sử dụng ngắn.Không bắt buộc để trứng muối quá thọ trong tủ lạnh, hãy sử dụng nhanh nhất có thể có thể.Khi tàng trữ trứng muối bột trong tủ lạnh, hãy bọc và bịt trứng thật kín để tiêu giảm lây mùi hương sang lương thực khác và ngược lại.Cần phải sa thải hoàn toàn mùi tanh tanh của lòng đỏ trước khi triển khai các cách bảo quản trứng muối tương tự như chế biến món ăn.Chỉ nên ăn 1 - 2 quả trứng muối hàng tuần để bảo đảm an toàn sự cân đối cho cơ thể.
Chú ý khi bảo vệ và chế biến trứng muối nhằm không ảnh hưởng đến mức độ khỏe
Có các cách bảo quản trứng muối khác nhau, tùy theo sở thích hợp và mục đích sử dụng chúng ta cũng có thể chọn cách thức cất trữ phù hợp. Tuy vậy cần để ý trứng muối hạt chứa hàm vị muối cùng cholesterol cao. Vì thế bạn nên ăn chúng cùng với lượng vừa phải, kết phù hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo an toàn một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.
