Bánh trung thu nhân khoai môn

Bánh trung thu khoai môn là sự việc kết hợp hợp lý giữa vị ngọt của khoai môn và vị mằn mặn, bùi bùi của trứng muối, lớp vỏ bánh thì mượt tan, thơm phức mùi hương bơ đậu phộng. Nghe khá lôi cuốn phải không nào, thuộc Điện trang bị XANH vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm phương pháp sên nhân khoai môn mang lại 250g nhân

Khoai môn 100 g Khoai lang tím 100 g hạt sen thô 20 gr Bột mì 6 g Nước 30 ml Bột bánh dẻo 6 g Đường 25 g Dầu nạp năng lượng 15 ml

Cách chọn cài đặt khoai môn ngon:

Kích thước: Chọn số đông củ có form size vừa, không quá lớn cũng không thật nhỏ.Hình dáng: Chọn đều trái tròn đều, hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có rất nhiều râu và gồm đất dính trên vỏ.Màu sắc: chọn khoai có lớp ruột bên trong màu white đục, có rất nhiều vân tím.

Bạn đang xem: Bánh trung thu nhân khoai môn

Dụng cầm thực hiện

Chảo phòng dính

Sơ chế khoai môn

Khoai môn, khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch mát và cắt khúc nhỏ.Pha loãng 1 muỗng canh muối trong 1 thau nước, tiếp đến cho khoai môn với khoai lang vào dìm 15 - đôi mươi phút nhằm khoai sạch sẽ mủ.

Hầm khoai môn

Cho khoai vào nồi, 20g phân tử sen khô, đổ nước ngập khoai rồi bít nắp đun nấu sôi.Khi nước sôi, chúng ta hạ lửa nhỏ dại và nấu cho đến lúc khoai, hạt sen chín mềm.

Mách nhỏ: Nếu các thành phần hỗn hợp khoai khá đặc, chúng ta cũng có thể cho vào một ít nước. Thêm các nước thì phần nhân vẫn càng mịn hơn.

Xem thêm: Phụ Nữ Ngoại Tình Có Chồng Vẫn Ngoại Tình Nhưng Vẫn Yêu Chồng

Sên nhân khoai môn

Cho vào tô 6g bột mì, 30ml nước rồi cần sử dụng muỗng khuấy đều.Rây lọc các thành phần hỗn hợp vừa xay qua chảo, cho thêm 25g đường, 15ml dầu ăn. Khuấy gần như nhân trên lửa nhỏ.Khi thấy nhân bớt lỏng, các bạn cho nước bột mì vào và liên tục khuấy đa số trên lửa nhỏ đến lúc nhân quánh hẳn, sên cứng tay.Rây 6g bột bánh dẻo vào chảo, sên thêm khoảng chừng 5 phút mang lại khi tự tạo thành khối, va vào không dính tay là đạt.

Thành phẩm

Nhân khoai môn sau khi hoàn thành khô ráo, dẻo mịn và không bị chảy nước, vừa thơm vừa ngon. Với bí quyết sên nhân này chắc chắn chắn bạn sẽ có cho bạn một mẻ bánh ngon.

Nguyên liệu có tác dụng Bánh trung thu nhân khoai môn mang đến 4 cái bánh 125g

Bột mì số 8 200 g Bột mì nhiều chức năng số 11 100 g Đậu phộng 1 muỗng cà phê Baking soda 1/4 muỗng cafe Dầu nạp năng lượng 2 muống nêm canh Trứng muối hạt 6 dòng Lòng đỏ trứng gà 1 chiếc Sữa tươi 2 muỗng canh Nước con đường bánh nướng 200 g (tự thổi nấu hoặc cài sẵn đông đảo được) Dầu mè 1 muỗng cafe

Cách phân tách nhân bánh cùng vỏ bánh

Khuôn 50g: phân tách với tỉ lệ thành phần 20g vỏ bánh, 30g nhân bánhKhuôn 75g: phân chia với tỉ lệ thành phần 30g vỏ bánh, 45g nhân.Khuôn 125g: phân chia với tỉ lệ thành phần 50g vỏ bánh, 75g nhân.Khuôn 150g: phân tách với tỉ lệ 60g vỏ bánh, 90g nhân

Dụng vắt thực hiện

Lò nướng

Trộn bột bánh trung thu

Rây mịn vào sơn 200g bột mì số 8, 100g bột mì nhiều dụng, 200g nước con đường bánh nướng, 1 muỗng cafe đậu phộng, 1/4 muỗng cà phê baking soda, 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn.Dùng tay trộn đông đảo đến khi bột sản xuất thành khối mịn, tiếp đến để bột nghỉ khoảng chừng 45 phút - 1 tiếng.

Bọc bánh

Chia nhân khoai môn với vỏ bánh thành đa số với tỉ lệ thành phần 70g nhân, 55g vỏ bánh nhằm thực hiện quy trình bọc bánh.Dùng tay miết dẹt viên nhân, mang đến trứng muối bột vào sau đó vo tròn.Tiếp theo, cán dẹt phần bột vỏ bánh, mang lại viên nhân vào, túm mép bột lại rồi vo tròn.