Bạn đang xem: Mùa nước lên điên điển trổ bông
Năm nào cũng vậy, cứ tầm mon 7, mon 8 âm kế hoạch là mùa nước nổi tràn về trên mọi vùng đồng bằng châu thổ. Cùng thời hạn này, nước sông cũng bước đầu dâng lên, cộng thêm những dịp mưa dữ dội suốt tối ngày khiến những bờ đê trẻ ranh giới gần như bị xóa mờ, chỉ từ lại đông đảo cánh đồng nước, trắng mênh mông đến tận chân trời. Đấy cũng là ban đầu mùa điên điển trổ bông.
Cây điên điển thuộc họ đỗ thân xốp, dáng vẻ hình mảnh dẻ yếu ớt tuy thế thật lạ là nước dâng mang đến đâu, điên điển kiên định vươn bản thân theo mang đến đó. Bên trên trời mưa như trút, bên dưới sông nước cuồn cuộn, mà lại điên điển với sức sống mãnh liệt chỉ oằn mình song chút. Với thật diệu kỳ, từ những vết mờ do bụi cây mỏng manh manh, số đông chùm hoa vàng ban đầu hiện ra rực rỡ trên các cánh đồng. Điên điển nở xoàn rực khắp những triền đê, rạch ven sông, fan dân chỉ việc chống xuồng một đỗi theo các bờ rạch là hái đầy cả rổ, ăn uống không hết. Ko chỉ góp phần điểm trang thêm hương sắc cho bức tranh cánh đồng bao la vào mùa nước nổi, so với những fan con miền Tây xa xứ, bông điên điển còn là một món đặc sản nổi tiếng mang đậm phong vị đồng quê siêu đặc trưng, còn là những cam kết ức đẹp tất yêu mờ phai qua bao cố gắng hệ.
Với tín đồ dân miền sông nước, việc kiếm nhỏ cá, cầm cố rau đến bữa cơm hằng ngày thường là ko khó. Phần đa ngày nước nổi, bắt bé cá con tôm còn tiện lợi hơn, nhất là cơ hồ nước cả rừng rau củ lúc nào cũng tươi xanh. Như đang hẹn cùng với nhau, khi bông điên điển nở kim cương rực thì cũng chính là lúc những đàn cá linh theo dòng nước lũ đổ về, ập vào khắp các con sông, ao rạch. Từ phần đa thứ sẵn bao gồm này đã hỗ trợ người dân gồm thêm nhiều món nạp năng lượng độc đáo, cùng với phong vị mùi hương đồng gió nội nhưng mà không chỗ nào có được. Nào bần ổi, kèo nèo; nào bông súng, cá linh và quan trọng không thể thiếu hụt bông điên điển - phần đa sản vật dụng thơm ngon mà thiên nhiên đã hào phóng ban khuyến mãi cho người dân chỗ đây, dường như là phương pháp để phần làm sao bù lại cho đều bất tiện, cơ cực ngày mưa lũ. Giờ đây, điên điển vẫn giúp không ít người dân tìm thêm chút thu nhập mùa nước nổi, đã trở thành đặc sản trong nhiều quán ăn, nhà hàng quý phái ở sử dụng Gòn, tuy vậy không phải nơi nào cũng có được món này.
Xem thêm: Tải Bài Hát Vâng Anh Đi Đi Mp3 Vâng Anh Đi Đi Online, Vâng Anh Đi Đi Beat
Bà bé miền Tây thường hái bông điên điển vào buổi chiều, nhằm trừ hao lúc tinh sương bông vừa hé nở kịp mang đến buổi chợ sớm mai. Mùi vị của điên điển cũng tương đối đặc biệt, nhẫn nhẫn, đăng đắng, nhai lâu thì cảm nhận được vị ngọt với bùi bùi đan xen đậm đà chỗ đầu lưỡi, không lẫn vào đâu được. Tuy bám mùi vị quái gở nhưng điên điển rất giản đơn kết phù hợp với những những món ngón khác. Hoàn toàn có thể dùng bông điên điển như rau nạp năng lượng sống chấm nước cá kho, trộn gỏi, nấu ăn canh chua cá linh, lẩu chua với các loại cá. Sau một ngày thao tác làm việc nặng nhọc, vất vả, cảm hứng bữa cơm chiều với sơn canh chua con cá quả nấu bông điên điển cũng giống như như một phần thưởng tinh thần người ta trường đoản cú thưởng cho mình vậy. Đặc biệt nếu đang một lần về miền Tây, ai không thưởng thức qua món bánh xèo bông điên điển thì coi như.. Mất nửa cuộc đời. Rau củ vườn đơn vị vừa phong phú vừa không bẩn tự nhiên, tép ruộng đã bao gồm sẵn, đương nhiên miếng thịt ba chỉ đúng chuẩn, bột cùng nghệ nữa là tất cả ngay món bánh xèo bông điên điển khôn xiết đặc biệt.
Ngày trước, bông điên điển các vô kể, không hái thì vứt phí, hái nhiều nạp năng lượng không hết nhằm lâu sẽ bị hư úng nên tín đồ dân phát loài kiến ra món mới: bông điên điển muối hạt chua. Mới đầu chưa đến ý định là thêm 1 cách chế biến để bông bảo quản được thọ hơn, nhưng không ngờ điên điển muối bột chua lại có vị ngon không tính sức tưởng tượng. Món này đặc trưng hợp gu khi ăn lẫn với các món như thịt nướng, ếch nướng hay con cá quả nướng trui - mà các lão nông vẫn hay dân gian khoát tay “ngậm cơ mà nghe”, bởi vì không trường đoản cú nào có thể tả nổi. Trên ghe chiều lãng đãng, nhóm nhà bếp than hoặc chỉ việc vài nhánh củi khô, bắt nhỏ cá lóc nướng trui ăn kèm điên điển muối hạt chua, kèm bông súng, lèo nhèo thêm chai rượu đế, chắc hẳn rằng dễ khiến cho người phương xa quên cả lối về. Bởi vậy, dân gian bắt đầu truyền nhau câu “Điên điển cơ mà đem muối chua/ Ăn kèm cá nướng đến vua cũng thèm”. Đâu này còn được xem là cái cốt biện pháp hào sảng, phóng khoáng của đất và tín đồ Nam bộ, nét văn hóa truyền thống đậm đà từ thời khai hoang lập ấp.
Khoảng mon 11 âm định kỳ khi bè cánh dần rút, điên điển lại mang đến lúc tàn một mùa hoa, kết trái chờ đợi cho mùa sau. Loài cây dân dã, ko cần quan tâm cũng không đề xuất bón phân, phun thuốc vẫn mọi đặn đến với những người dân mỗi năm một mùa như thế. Có bạn bảo rằng, mỗi năm chỉ đến với người dân một lần vào mùa nước nổi, cây điên điển bởi những chùm bông vàng tỏa nắng rực rỡ của bản thân như mong mỏi dâng hết tuổi xuân cùng trao trọn niềm yêu thương thương mang đến người, đến đời.
