Gỏi khô trườn là món ăn uống vặt lừng danh tại sài Gòn, món ăn giòn giòn, đậm vị nhâm nhi với các bè bạn thì còn hay gì bằng. Bây giờ nhà hàng quá ngon sẽ khuyên bảo cho bí quyết làm món ăn lôi kéo này chúng ta nhé!
Bò khô – gan trườn khô
Khô trườn để ăn gỏi là một số loại khô làm từ thịt trườn xắt mỏng, tẩm liệm và làm khô bằng phương pháp phơi hoặc sấy, có dạng miếng cực kỳ mỏng. Bạn có thể mua nhiều loại khô trườn làm sẵn của những thương hiệu như Long Thành, Đà Lạt, Vạn Đạt,…
Tùy vào khẩu vị bạn chọn nhiều loại cay, ngọt,… không nhiều hoặc nhiều. Cắt thành từng miếng khô nhỏ dại bằng lòng bàn tay, chiên lại mang lại miếng khô vừa chín nhưng không khô. Rất cần được chiên lại mang đến khô chín đảm bảo bình an vệ sinh thực phẩm.
Bạn đang xem: Gỏi đu đủ bò khô
Gan bò khô cắt miếng cỡ nửa bàn tay. Dìm rửa nội địa lạnh bao gồm bỏ ít gừng đập giập. Ướp gan mỗi 500g với láo lếu hợp: 2 thìa xúp hắc xì dầu + 2 muỗng cà phê tỏi băm + ½ thìa ca phê muối bột + 2 muỗng xúp con đường + 1 muỗng coffe ngũ vị hương. Để khoảng chừng 30 phút tất cả hổn hợp cho gan thật thấm gia vị. Tiếp nối châm nước sôi váo vừa ngập phương diện gan nấu chín rồi vớt ra để thật ráo rồi mang chiên.
Lưu ý mẹo nhỏ: để bảo đảm chất lượng món gan bò khô trước khi chế biến chúng ta cũng có thể ngâm gan bò khô vào sữa tươi không mặt đường giúp gan bò khô mềm hơn.
Nước chấm: chú ý nước chấm món gỏi khô bò luôn có vị chua các nhất rồi ngọt, cay, mặn siêu nhẹ.
Giấm ớt: cần dùng giấm nuôi để bảo đảm an toàn sức khỏe. Tùy nồng độ giấm tất cả sẵn, gia sút từ trường đoản cú nước lọc với 100ml giấm + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 2 thìa xúp tương ớt cay chai + 3 muỗng xúp đường.
Xem thêm: Những Bảo Tàng Tp Hồ Chí Minh, Bảo Tàng Thành Phố Hồ Chí Minh
Nước mặn ph hỗn hợp ½ lít nước lọc với 4 thìa xúp hắc xì dầu + 1 muỗng xúp đường. Pha lếu láo hợp làm sao để cho có vị mặn nhẹ.
Rau thơm: Húng quế, húng cay, húng lủi,… lấy lá rửa sạch để ráo xắt nhỏ. Ớt băm ớt tươi cắt cuốn chẻ dọc quăng quật hạt băm nhuyễn. Cho vào nồi nhỏ bắc lên nhà bếp cho vào một chút nước sao để cho ớt vẫn đặc bé dại lửa nấu nướng vừa sôi hòn đảo nhanh tay tắt bếp
Đậu phộng rang đá quý đãi vỏ giã giập.
Trang trí món ăn:
Dùng đĩa bé dại sâu lòng, giảm khô trườn đã rán thành miếng nhỏ cỡ ½ ngón tay, gan trườn khô cắt miếng nhỏ dại dày
Cho vào đĩa 1 phần đu đủ bào, cho lên phương diện gỏi ít rau thơ, trải thịt và gan bò khô bên trên. Tùy khẩu vị làm cho giấm ớt tốt nước mặn ít nhiều. Rắc lạc lên trên. Nếu thích ăn cay các bạn cho ớt xay vào.
Món ăn rất có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè thái miếng chiên giòn.
Phần đặc biệt quan trọng nhất là nước mắm chấm nước chấm càng đậm đà vị chua, ngọt mặn nhẹ sẽ có tác dụng món nạp năng lượng thêm cuốn hút ngon hơn.
Nhà hàng cực kỳ ngon chúc bạn thành công!
Chuyên ship hàng các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
“Đệ nhất heo tộc con quay lu chặt mẹt”
