Khoai tây chiên là món nạp năng lượng vặt khôn xiết được ái mộ hiện nay, nhất là với những em nhỏ. Vậy nên, biết cách làm cho khoai tây chiên sẽ khá tiện lợi khi bạn muốn có thêm món tiêu hóa mỗi ngày mang lại thực đơn của mình.
Bạn đang xem: Cách làm khoai tây chiên giòn thơm ngon
Khoai Tây chiên là món ăn nhanh thông dụng trong văn hóa ẩm thực của người phương Tây. Trong giờ đồng hồ Anh có rất nhiều từ khác nhau để chỉ món khoai tây chiên. Ví dụ điển hình như, trong giờ đồng hồ Anh của tín đồ Anh, vẫn là “chips” nhưng lại trong tiếng Anh của người Mỹ đang là “french fries”. Xung quanh ra, khoai tây khi chiên dạng lát mỏng manh trong giờ đồng hồ Anh – Anh đã là “crisps” còn giờ Anh – Mỹ đang là “potato chips”.
Khoai tây chiên bao nhiêu calo?
Được coi là món nạp năng lượng khoái khẩu của tương đối nhiều người tuy vậy nó chứa lượng calo khá cao. Vào 85g khoai tây chiên (tương đương với mức 10 – 12 miếng) đã chứa khoảng chừng 125calo. Vị đó đối với những bạn đang trong quy trình ăn kị hay bớt cân thì tránh việc ăn vượt nhiều.
Nội Dung
ẨnHiện
1 bí quyết làm khoai tây rán giòn loại truyền thống1.3 quá trình làm2 các cách chiên khoai tây khác3 tin tức thêm
Cách làm cho khoai tây rán giòn đẳng cấp truyền thống
Nguyên liệu
500g khoai tây tươi không bị mọc mầm với dầu ănDụng cụ
Chảo, phương tiện vớt, giấy ngấm dầuCác cách làm
Sơ chế khoai tâyKhoai tây bào vứt vỏ, rửa sạch, bổ thành miếng dài bao gồm độ dày từ bỏ 0.5 – 1cm. Không tính ra, bạn cũng có thể cắt bé dại hơn tùy thích. Lưu ý là cần cắt các miếng phần đông nhau nhằm khi cừu khoai đã chín đều.
Sau khi cắt, bạn đưa theo rửa sạch lại và ngâm vào âu nước đá khoảng 5 phút. Ngâm trong nước để loại trừ bớt tinh bột bám bên phía ngoài miếng khoai tây, giúp chiên sẽ giòn hơn. Tiếp theo, bạn vớt ra để ráo nước.
Chiên lần 1: bắc nồi dầu lên bếp, khi dầu nóng khoảng 140 độ C, mang lại khoai vào chiên trong tầm 5 phút. Thỉnh thoảng, bạn dùng đũa hòn đảo nhẹ. Sau thời gian 5 phút, chúng ta vớt ra để ráo dầu và đợi chờ cho nguội trong vòng 15 phút.
Chiên lần 2: bắc chảo dầu lên bếp, lúc dầu nóng khoảng tầm 170 – 180 độ C, cho khoai đã chiên lần 1 vào chiên trong tầm 7 – 8 phút (hoặc thấy lúc bọt khủng hoảng bong bóng dầu giảm đi nhiều, khoai nổi lên trên). Thỉnh thoảng, chúng ta dùng đũa hòn đảo nhẹ nhằm khoai không trở nên cháy. Sau đó, chúng ta vớt ra, để ráo dầu và xong xuôi món ăn.
Nên để khoai thiệt ráo dầu trước khi thưởng thức để không xẩy ra ngấy. Thông thường, món này sẽ ăn được kèm với các món bao gồm như beefsteak, gà rán… hoặc có thể dùng như món ăn uống vặt chấm với với tương ớt, mayonnaise, tương cà.
Các phương pháp chiên khoai tây khác
Cách có tác dụng khoai tây rán bơ
Nguyên liệu
500g khoai tây, 1 muỗng nhỏ canh đường, 4 tép tỏi, 2 muống nêm canh bơ lạt.Các cách thực hiện
Khoai tây bào bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhiều năm dày khoảng chừng 0.5 – 1cm và bỏ vô âu nước bao gồm pha 2 muỗng cafe muối dìm trong 5 phút, vớt ra cọ sạch, nhằm ráo.Bắc chảo dầu lên bếp, lúc thấy dầu nóng tăm, mang lại khoai tây vào chiên. Nếu như lượng khoai nhiều quá, chúng ta cũng có thể phân ra chiên làm 2 lần. Lúc đầu khi bắt đầu cho khoai vào, các bạn chiên trên mức lửa vừa sau đó khoai săn lại, bạn kiểm soát và điều chỉnh lửa bé dại lại chiên cho tới khi khoai giòn, kim cương đều. Khi khoai vẫn chín vàng, chúng ta vớt ra nhằm ráo dầu.Bắc chảo lên bếp, cho vô 2 muống nêm canh bơ, lúc bơ tan chảy hết mang lại khoai tây cùng rất tỏi băm vào, xóc mọi lên mang đến tỏi thô lại, tắt bếp. Cuối cùng, chúng ta cho vào 2 thìa canh con đường và liên tục xóc đa số lên cho đường bám đều quanh khoai tây là được.Xem thêm: Sử Dụng Kem Chống Nắng Như Thế Nào Là Đúng, Dùng Kem Chống Nắng Đúng Cách Như Thế Nào
Cách làm cho khoai tây chiên lát mỏng
Nguyên liệu: 1kg khoai tây, 1 muống nêm canh muối, 2 thìa bột phô mai, dầu ăn
Các cách làm
Khoai tây quăng quật vỏ, rửa sạch, bào thành lát tròn, mỏng. Dìm khoai tây trong nước tất cả pha muối trong khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch mát tinh bột. Kế tiếp vớt ra ngâm khoai vào âu nước đá khoảng tầm 15 phút. Nếu như không ngâm nước đá, chúng ta có thể để trong ngăn mát tủ rét trong 30 phút. Sau khoản thời gian ngâm cùng với nước đá đủ thời gian, bạn vớt ra, xếp ra rổ và sở hữu ra phơi nắng trong khoảng 30 phút để khoai khô với ráo nước.Bắc chảo dầu lên phòng bếp đun rét lên tiếp đến cho khoai vào chiên trên nấc lửa vừa. Trong quy trình chiên, trở nhẹ nhằm khoai chín hầu hết 2 mặt. Lúc thấy, khoai vàng, bạn vớt ra. Tổng thời hạn chiên là 3 phút. Chúng ta nên chia khoai ra thành các lần chiên. Cuối cùng, chúng ta cho khoai vào nồi tiếp nối đổ phô mai bột, che nắp cùng xóc hầu như để phô mai bám khắp quanh khoai.
Cách có tác dụng khoai tây cừu bằng đơn giản và dễ dàng bằng nồi cừu không dầu
Nguyên liệu: 4 củ khoai tây, bơ và dầu ăn.
Các bước thực hiện
Khoai tây vứt vỏ, thái thành cọng lâu năm dày khoảng 1cm. Sau đó, mang chần qua qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra ngâm vào âu nước đá trong 5 phút. Tiếp theo, vớt ra khiến cho thật ráo nước.Khi khoai ráo nước, bạn đổ vào 1 muỗng canh dầu ăn uống và trộn phần lớn lên. Mang lại khoai vào khay của nồi chiên, điều chỉnh 180 độ C vào 10 phút. Sau đó, đem khoai ra với trộn với cùng 1 muỗng coffe bơ rồi mang đến lại vào nồi điều chỉnh 180 độ C vào 10 phút. Nếu sau gấp đôi chiên, chúng ta vẫn thấy khoai không vàng như ước ao muốn, bạn có thể set nồi thêm 180 độ C vào 3 phút nữa.
Cách có tác dụng khoai tây chiên bởi lò nướng
Nguyên liệu: 1,5kg khoai tây, muối, tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Khoai tây bỏ vỏ, thái thành miếng lâu năm dày khoảng chừng 1cm, tiếp nối ướp với 1/3 muỗng canh muối, ¼ muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng nhỏ canh dầu ăn, trộn đông đảo lên đến khoai ngấm gia vị.Lót giấy bội nghĩa vào khay nướng, giàn trải khoai lên trên mặt rồi cướp đi nướng ngơi nghỉ rãnh giữa với tầm nhiệt 220 độ C trong thời hạn khoảng 40 – 50 phút mang lại mặt khoai chín vàng hầu như là được.
Thông tin thêm
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100g khoai tây vẫn luộc hoặc nấu chín nguyên vỏ sẽ đựng 77% nước; 87calo; 1,9g protein; 20,1g carbs; 0,9g đường; 1,8g chất xơ; 0,1g hóa học béo. Kế bên ra, trong khoai tây còn chứa đựng nhiều loại vi-ta-min (vitamin C cùng vitamin B6), chất khoáng (kali, folate), hợp hóa học thực đồ vật (axit clo hóa, catechin, lutein) cần thiết khác cho khung hình con người.Lưu ý khi chọn cài khoai tây với sơ chế
Không nên chọn mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc đang gửi sang greed color vì trong mầm khoai tây có chứa solanine – một một số loại alkaloid đắng và độc. Không tính ra, chúng ta cũng không hãy chọn củ da nhăn, nhấn thấy tương đối mềm, có chấm, bị sâu, thối, chảy nước… Bạn nên lựa chọn những củ khoai nuốm lên thấy nặng trĩu tay, vỏ trơn, màu sắc vàng…Theo một số nghiên cứu vớt khoa học, để bớt chất acrilamit, chúng ta nên gọt bỏ vỏ và dìm khoai tây vào nước trước lúc chế biến. Sau khi gọt vỏ, cắt nhỏ, chúng ta nên cho ngay lập tức vào nước lạnh gồm pha muối hạt hoặc giấm để giúp đỡ khoai không biến thành thâm đen, gồm màu vàng đẹp và nhất là lúc chế biến sẽ có màu sắc đã mắt hơn.
Lưu ý khi thực hiện khoai tây trong chế biến món ăn
Nếu áp dụng khoai tây của món xào, chúng ta nên đợi khoai đưa màu tiếp nối mới nêm và nếm và điều chỉnh lửa béo hơn. Đây là biện pháp giúp miếng khoai không bị cứng, không bị chảy nước, chín đều, không bể nát…Để tăng mùi vị cho món khoai tây luộc, bạn nên cho một ít sữa tươi vào nước luộc. Giải pháp làm này sẽ giúp đỡ khoai bao gồm vị lớn thơm hơn.Hiện nay có một số trong những loại khoai tây đông lạnh bán sẵn trên thị trường nhưng khi sử dụng loại khoai tây này bạn phải lấy chúng bỏ vào nước lạnh, tiếp nối ngâm trong nước nóng gồm pha ít giấm cho tới nguội rồi bắt đầu vớt ra chế biến. Đây là cách làm nhằm khử giảm mùi của khoai tây đông lạnh.Với cách làm cho khoai tây rán giòn bên trên đây chắc chắn rằng sẽ giúp bạn thuận lợi thực hiện tại ngon rộng món ăn uống vặt này ngay mỗi khi muốn hưởng thụ mà không cần thiết phải đi mua mặt ngoài. Nếu muốn học thêm những món Âu hấp dẫn, bạn cũng có thể điền thông tin vào form bên dưới để được tứ vấn chi tiết hơn.
