Chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt khôn cùng hấp dẫn. Cách làm chân con gà sả tắc cũng khá đơn giản nhưng cần có tuyệt kỹ để không biến thành đắng với giữ cho chân gà luôn luôn đẹp với ngon.

Chân gà ngâm sả tắc (quất) là một món ăn vặt yêu dấu của bà bầu và nhất là món nhậu ngon dành riêng cho các cánh mi râu. Chân gà được làm sạch, dìm với nước mắm sả tắc vừa thơm vừa giòn khôn xiết hấp dẫn. Nhưng để gia công được món chân kê sả tắc trắng, giòn, ngon và không biến thành đắng bởi tắc thì không phải ai ai cũng biết. Nhà bếp ongirlgames.com phía dẫn bí quyết làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản và dễ dàng nhất ai cũng có thể làm cho được.

Bạn đang xem: Chân gà ngâm tắc sả

Nguyên liệu có tác dụng chân con kê ngâm sả tắc

- 15 - trăng tròn cái chân gà(Nên dùng chân gà công nghiệp)

- 10 - 12 cây sả

- 1 gừng to

- 10 - 15 trái tắc xanh (quất xanh)

- 10 quả ớt

- 3 thìa rượu trắng, 6 thìa canh nước mắm, 1 thìa muối, 6 thìa đường trắng, 5 - 6 thìa giấm gạo, 1 thìa cafe hạt tiêu đen.

- Bình thủy tinh

Lưu ý: hãy lựa chọn chân con gà công nghiệp nhằm làm, không nên chọn chân con gà ta vị khô hơn cùng ít giết thịt hơn, ăn không được ngon.



*

Nguyên liệu có tác dụng món chân con kê sả tắc giòn ngon

Cách làm cho chân kê ngâm sả tắc 1-1 giản

Bước 1: Sơ chế tắc với sả

- Đập dập và thái khúc nhiều năm 3 - 5cm 3 nhánh sả, còn sót lại thái khoanh tròn nhỏ.

- Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, thái lát mỏng, ớt thái thành từng khoanh nhỏ.

- Tắc cắt đôi, rước đầu mũi dao nhọn loại bỏ các phần hạt, chú ý không có tác dụng dập vỏ. Làm vấn đề này để khi ngâm chân gà không trở nên đắng.

Bước 2: Chân gà làm sạch

- Chân gà tách bóc bỏ móng, rửa sạch sẽ với nước lạnh, sau đó bóp với vài ba lát gừng với rượu trắng để đánh tan mùi hôi, xả lại cùng với nước lạnh cùng để ráo nước. Tiếp nối chặt đôi bàn chân gà.

Bước 3: luộc chín chân gà

- Đun nồi nước sôi, thả vài lát gừng cùng sả cùng chân gà vào luộc chừng 3 - 5 phút cho chân kê vừa chín cho tới thì tắt bếp.


Luộc chân gà vừa chín tới thì tắt nhà bếp ngay

- Vớt ngay lập tức chân gà ra một bát nước đá tất cả bỏ xíu muối và ngâm vào 10 phút.

- Chân con kê ngâm nước đá 10 phút vớt ra để ráo nước rồi bọc kín bằng màng quấn thực phẩm, bỏ vào ngăn mát tủ giá 20-30 phút để chân con kê được giòn. Bọc kín chân con gà khi bỏ vô tủ lạnh sẽ giúp đỡ chân gà không bị khô và tất cả độ giòn.

Bước 4: pha nước ngâm chân gà

- Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi, bỏ 6 thìa đường, 6 thìa nước mắm loại ngon, 5 - 6 thìa giấm gạo thuộc 1 thìa muối bột vào khuấy đến tan, đun sôi nồi nước quay lại khoảng 1 phút để các gia vị có độ trong. Tắt phòng bếp và bắc ra nhằm nguội bớt.

Nấu nồi nước mắm đường để nguội

Bước 5: giải pháp ngâm chân gà sả tắc

- khi nước ngâm còn âm nóng thì mang lại sả, ớt, tỏi, gừng sẽ thái nhỏ dại vào trộn đều. Nước âm ấm sẽ giúp các loại hương liệu gia vị này dậy mùi hơn, thơm hơn.

- Đợi nước nguội hoàn toàn thì mang đến tắc cùng chân kê vào trộn đều. (Không mang lại tắc vào nước mặt đường ngâm thời gian còn rét hoặc ấm, làm cho vậy sẽ khiến cho nước đường bị đắng và dễ lên váng).

Chờ nước mắm con đường nguội trọn vẹn thì mang đến tắc cùng chân con kê vào đảo đều mang đến ngấm

- sau thời điểm đảo đầy đủ chân gà, tắc cùng với nước đường thì đến chân gà, tắc xếp xen kẽ vào lọ thủy tinh, đổ nước ngâm thuộc sả, ớt, gừng vào ngập không còn chân con gà và tắc.

Bảo quản cùng thưởng thức

- Chân con gà ngâm với sả tắc có thể ăn được luôn luôn nhưng để ngon hơn hãy để về tối thiểu 1 tiếng hoặc qua đêm. Vì vậy chân gà ăn dậy mùi hơn, giòn hơn với ngấm đều hương liệu gia vị hơn.

- Chân con kê ngâm sả tắc và để được bao lâu? Món này lúc làm xong xuôi có thể sẽ được 4 - 5 ngày trong phòng mát tủ lạnh. Tránh việc để để quá lâu ăn mất ngon.

Hình hình ảnh chân gà ngâm sả tắc thành phẩm rất đẹp mắt, thơm ngon

- Món chân con gà sả tắc khi ăn có thể chấm với muối tiêu vắt quất để chấm, ăn với rau thơm hoặc món muối chua, lạc rang tuyệt nem chua… vô cùng hợp với ngon.

Bí quyết làm cho chân kê sả tắc không bị lên váng

Khi luộc chân con kê vớt ra nhằm thật thô nước rồi mới bọc kín đáo cho vào tủ lạnh. Khi ngâm để ý nước đường đề xuất thật nguội hoàn toàn mới cho tắc và chân kê vào đảo (nếu đổ lúc nước còn âm ấm sẽ khiến cho món ăn uống bị đắng cùng dễ lên váng). Đảm bảo đổ ngập nước đường vào chân kê khi đóng hũ thủy tinh để chân gà không bị khô. Đậy thật kín trước khi đặt vào tủ lạnh, giả dụ hở chân gà rất dễ dàng bị đóng váng.

MỘT SỐ CÁCH LÀM CHÂN GÀ SẢ TẮC NGON KHÁC

Ngoài bí quyết làm chân gà sả tắc đơn giản dễ dàng trên phía trên thì các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách làm khác cũng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.

1. Chân gà ngâm sả tắc xoài xanh

Nguyên liệu có tác dụng chân con kê ngâm sả tắc xoài

- 1kg chân gà

- 200g sả

- 7 trái tắc (quất)

- 1 trái xoài xanh

- 5 trái ớt

- 30g gừng, 1 củ tỏi

- 100g muối hột, muối ăn uống 50g, 50% thìa coffe bột nghệ, 1l nước, 150g mặt đường trắng, 90ml giấm gạo, 1 thìa súp nước mắm.

Chân con gà ngon, xoài xanh, sả tắc là những vật liệu cơ bạn dạng nhất

Cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sả nhặt sút vở rửa sạch, ớt rửa sạch sẽ rồi giảm lát. Xoài gọt vỏ thái miếng nhỏ. Tỏi bóc tách vỏ thái lát. Gừng gọt vỏ thái lát.

- Tắc rửa sạch, bổ đôi đem hết hạt.

- Chân gà bóc tất cả màng vàng, móng. Bóp với muối hột với gừng rồi rửa sạch sẽ để làm bay mùi hôi. Chặt đôi chân gà.

Xem thêm: Áo Sơ Mi Song Hye Kyo - Nữ Thần Áo Sơmi Gọi Tên Song Hye Kyo

Bước 2: Luộc chân gà

- Đun một nồi nước, cho 1/3 số sả đã thái lát, 1 không nhiều muối, gừng cùng bột nghệ vào. Khi nước sôi thì thả chân kê vào đun. để ý vớt hết bọt trên khía cạnh nồi. Đun thêm chân gà thêm một phút.

- Chân con kê chín vớt ngay ra và cho vô âu nước bao gồm đá. Dìm 15 phút để chân con gà được giòn.

Chân gà luộc chấm dứt vớt ra âu đá ngâm cho giòn

Bước 3: nấu nước mắm dìm chân gà

- Đun 1l nước sôi, thêm 150g đường, 50g muối, 1 thìa canh nước mắm và 90ml giấm. Đun tất cả hổn hợp sôi khoảng tầm 2 phút thì bắc xuống cùng để nguội.

Nấu nước mắm nam ngư đường

Bước 4: làm cho chân con kê sả tắc xoài

- khi nước mắm ngâm đang nguội khoảng 80% thì cho sả, ớt, tỏi, gừng vào đảo thật phần nhiều cho dậy mùi.

- Đợi nước nguội hoàn toàn thì mang lại xoài cùng chân kê và tắc vào trộn đều.

- Chân gà, xoài, tắc ngấm đầy đủ nước ngâm thì xếp chân gà, xoài, tắc xen kẹt vào hũ thủy tinh, đổ ngập hoàn toàn nước ngâm vào chân gà rồi bịt nắp thủy tinh trong lại.

Hoàn thành cùng thưởng thức

- Chân con kê sả tắc xoài xanh giòn, chân kê giòn giòn, vị chua ngọt vừa phải.

- Chân kê ngâm sả tắc xoài xanh hoàn toàn có thể ăn ngay sau khi làm khoảng 1 giờ đồng hồ hoặc qua đêm. Để được trong ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 ngày.

Chân gà sả tắc xoài giòn ngon

2. Biện pháp làm chân kê ngâm sả tắc cóc non

Nguyên liệu làm chân kê sả tắc cóc non

- 500g chân gà

- 10g gừng, 50g sả, 20g ớt

- 100g cóc non

- 50g tắc

- 30g tôm khô rửa sạch hấp chín

- vật liệu làm nước sốt: 20g sả băm, 20g hành tím băm, 50ml nước cốt tắc, 50ml nước mắm, 100g con đường nâu, 100g sa tế tôm

Cách làm cho chân con gà sả tắc cóc non

Bước 1: có tác dụng chân gà

- Chân con kê rửa sạch, cắt móng, chặt đôi. Bóp muối hạt khử không còn mùi hôi. đến chân gà vào nồi nước cùng một ít gừng cùng sả mang lại thơm. Luộc cho chín chân gà trong 10 phút tiếp nối vớt ra ngâm vào âu nước đá 15 phút đến giòn.

Bước 2: có tác dụng sốt trộn

- Phi quà 20g sả băm với 20g hành tím băm nhỏ với dầu ăn. Mang đến 50ml nước mắm cùng 50ml nước cốt tắc, 100g đường nâu và 100g sa tế tôm rồi đảo đều, nấu đến khi nước sốt sôi thì tắt bếp.

Bước 3: có tác dụng chân con gà sả tắc cóc non

- Cóc non rửa sạch, gọt gọt vỏ và ngã đôi.

- sẵn sàng 1 đánh lớn, mang lại chân gà, 100g tôm khô, 20g ớt thái nhỏ, 50g tắc thái lát, 100g cóc non cùng sả thái mỏng dính vào rồi đảo đều.

- Đổ tổng thể phần nóng vừa làm hoàn thành vào tô chân con kê sả tắc cóc non rồi đảo thật đều cho đến khi các vật liệu có màu đỏ đẹp. Để chân con gà ngâm khoảng 30 phút là hoàn toàn có thể ăn được ngay.

Hoàn thành cùng thưởng thức

Chân con gà sả tắc cóc non ăn giòn sần sật, nước nóng màu đẹp mắt và vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

3. Biện pháp làm chân con kê ngâm sả tắc mẫu mã Thái

Nguyên liệu làm chân kê sả tắc Thái

- 500g chân gà

- 40g sả

- 5 quả tắc

- 50g ớt sừng, 15g ớt hiểm

- 120g đường

- 100g giấm

- 100ml nước mắm

- 10ml rượu

- 15g muối

- 20g hành tím, 50g củ riềng, 20g tỏi, 10g ngò rí, 10 lá chanh

Cách có tác dụng chân con gà ngâm sả tắc kiểu dáng thái

Bước 1: làm chân gà

- Chân kê rửa sạch, bóp muối hạt khử tanh rồi chặt đôi.

- mang đến chân gà vào nồi nước, thêm một cây sả đập dập, 3 trái ớt hiểm, 10ml rượu gạo trắng rồi luộc 3 - 5 phút cho chín. Vớt chân con kê ra âu đá dìm 10 phút mang lại giòn.

Bước 2: nấu bếp nước nóng thái

- mang lại 100ml nước, 100ml nước mắm, 100ml giấm, 120g đường, 15g muối hạt vào nồi khuấy phần lớn rồi bắc lên nhà bếp nấu cho sôi rồi để nguội.

Bước 3: làm chân con kê ngâm sả tắc

- Xay nhuyễn 20g hành tím, 10g rễ ngò rí, 10g ớt hiểm, 20g ớt sừng, 50g riềng.

- cho chân gà vào đánh rồi đổ tất cả hổn hợp vừa xay, thêm 5 trái tắc thái lát vào hòn đảo đều.

- Đổ nước nóng thái đang nguội vào âu chân gà, hòn đảo thật đều cho chân con kê ngấm gia vị.

Hoàn thành với thưởng thức

Chân gà sốt thái rất có thể ăn sau khoản thời gian làm 2 giờ. Khi nạp năng lượng thêm vài lát lá chanh thái mỏng tanh lên trên và thưởng thức.

Chân con gà ngâm sả tắc đẳng cấp Thái nước nóng ngon, chân gà giòn sần sật khôn cùng hấp dẫn.

Với các phương pháp làm chân kê sả tắc ngon đơn giản dễ dàng này chị em hoàn toàn có thể lựa chọn làm theo sở yêu thích của gia đình mình. Tất cả các món chân con gà sả tắc này nên làm để trong chống mát tủ giá buốt 4 - 5 ngày và sử dụng hết, tránh việc để quá lâu.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *