Cách Làm Khoai Lang Kén Bằng Bột Mì

Khoai lang kén là 1 trong những món ăn ngon được thiết kế từ củ khoai lang mà bạn không thể bỏ qua. Cầm vì thưởng thức khoai lang theo đông đảo cách thông thường như: chiên, nướng, luộc, hấp… thì khoai lang kén sẽ là một đổi khác hoàn hảo để thay đổi khẩu vị. Phần lớn miếng kim cương ruộm, hình thuôn nhiều năm như một cái kén tằm ko lồ. Bánh tất cả lớp vỏ quanh đó giòn thơm dẫu vậy vị khoai bên trong lại mượt dẻo, ngon ngọt và mập ngậy vị nước cốt dừa, không những được bạn lớn mếm mộ mà còn là một món khoái khẩu của khá nhiều trẻ em.

Hôm nay, Đào Tạo phòng bếp Trưởng Á Âu (DTBTAAu) sẽ bật mí với các bạn công thức có tác dụng ngon. Với cách làm này, chúng ta có thể tự mua nguyên liệu về làm để tiếp đãi cả nhà, đặc biệt là các bé. Với phương pháp làm tận nơi nên đảm đảm bảo an toàn sinh, chúng ta có thể cho nhỏ nhắn ăn dễ chịu mà không cần lo lắng.

Nội Dung

Sau khi hấp, bạn tháo tất cả vỏ khoai rồi cần sử dụng muôi tán đến nhuyễn mịn. Lưu ý phải tán thiệt nhuyễn mịn, không nhằm khoai còn lấn cấn, do đó thì sau thời điểm chiên bánh mới có được độ mềm dẻo như ý.

Khoai sau khoản thời gian tán nhuyễn chúng ta trộn thêm bột năng để tạo độ sánh và 2 thìa đường, thêm chút nước dừa tươi rồi trộn mọi thành một khối dẻo mịn. Giữ ý, chỉ nên thêm lượng nước cốt dừa vừa đủ sẽ giúp bánh thơm ngậy, tránh việc cho rất nhiều sẽ làm cho khoai bị nhão cùng món ăn trở buộc phải ngấy.

Bạn lấy một miếng bột trường đoản cú khối bột bên trên (vừa đủ để gia công 1 dòng bánh), nặn vê khoai thành phần nhiều miếng nhỏ tuổi dài cỡ bởi ngón tay cái. Làm lần lượt cho hết khoai.

10g bột năng còn lại đổ ra một chiếc khay sạch, dàn phần đông rồi mang đến từng miếng bánh lăn qua lớp bột năng làm sao cho bột năng bám đều vào khắp mặt bánh. Có tác dụng lần lượt cho hết khoai.

Bạn pha bột rán giòn với ít nước và vừng đen, khuấy hầu như để tạo thành một tất cả hổn hợp sền sệt. Làm liên tiếp và hầu hết tay làm sao cho bột không biến thành vón cục. Lưu ý, bột cừu không được thừa loãng, cần sền quánh và phủ được một tờ bột dày lúc nhúng khoai.

Bạn để chảo lên bếp, tiếp nối cho dầu ăn vào đun nóng, lượng dầu trọn vẹn để rán ngập khoai. Tốt nhất có thể nên dùng chảo lòng sâu để chiên và có thể chia ra chiên nhiều lần để tiết kiệm ngân sách và chi phí dầu ăn.

Khi dầu nóng, chúng ta nhúng từng miếng bánh khoai qua lớp bột chiên rồi bỏ vô chảo chiên ngập dầu. Làm cho lần lượt cho tới khi không còn bánh khoai.

Khi chiên, liên tục dùng đũa đảo đều để khoai chín, chiên cho đến khi khoai chuyển sang màu rubi ruộm thì vớt tức thì ra đĩa tất cả lót giấy ngấm dầu.

Đợi khoai nguột sút và ráo dầu thì xếp ra đĩa, dọn cùng chén bát tương cà hoặc tương ớt rồi thưởng thức. Các chiếc bánh khoai còn khá ấm, mùi mừi hương lừng, cắn một miếng sẽ cảm thấy được vị dẻo dai, giòn giòn của lớp vỏ, bánh bên trong lại mịn dẻo, ngọt ngào, càng nạp năng lượng càng mê.

Xem thêm: Máy Tính Bảng Apple Ipad Giá Rẻ, Trả Góp 0%, Ưu Đãi Cực Khủng

Đổ bột mì vào khoai đang tán nhuyễn mịn, nhào cho đến khi 2 vật liệu hòa quyện vào với nhau.

Cho vào đánh bột khoảng 50g con đường và sữa tươi, chú ý đổ sữa trường đoản cú từ trong khi nhào để cảm giác được độ dẻo mịn của bột, tránh nhằm bột bị nhão. Cần sử dụng tay nhào đến khi bột trở cần dẻo mịn là được.

Chia bột thành từng phần nhỏ rồi nặn từng thành miếng tròn đều. Rắc mè đen lên xung quanh bánh rồi rước tay ấn nhẹ mang đến bánh tương đối dẹt 1 chút.

Làm rét chảo, đổ một lạng dầu ăn vừa đủ, chờ dầu sôi thì thả bánh vào chiên. Chú ý thường xuyên sử dụng đũa hòn đảo đều để khoai chín vàng hồ hết hai mặt. Chiên cho tới khi khoai chuyển sang màu rubi ruộm thì vớt ngay lập tức ra đĩa tất cả lót giấy thấm dầu.

Bánh này cừu giòn bao gồm vị màu sắc ươm, khi ăn bạn có thể cảm cảm nhận vị ngọt bùi của khoai lang quyện với vị to ngậy của sữa tươi, phảng phất mùi mừi hương phức của vừng đen, lôi cuốn khó cưỡng.

Lưu ý khi làm khoai lang kén

– nên lựa chọn những củ khoai mới, còn cứng, dáng vẻ thuôn thẳng, ko cong vẹo, không biến thành dập, sứt, tất cả mùi.

– sau thời điểm mua khoai lang về, nên bảo vệ khoai ở vị trí khô thoáng, ko ẩm.

– để ý không buộc bí mật khoai vào bao nilon hay trong tủ lạnh nhằm tránh khoai bị mọc mầm hoặc héo, nhăn.

– Để tủ giá là chúng ta chia ra cừu 2 lần: Đem chiên qua lần 1, lần 2 cừu vàng giòn rồi vớt ra nhằm nguội. Tiếp đó cho vào hộp kín, bảo vệ trong phòng đá tủ lạnh, khi ăn uống thì giã đông rồi chiên ngập dầu là được.

– Khoai lang hãy chọn loại khoai quà hoặc khoai nghệ ăn sẽ béo, ngậy với thơm hơn.