Có nhiều công thức và biện pháp làm gà rán KFC nhưng hương vị và độ giòn của con gà là không giống nhau. Tổng phù hợp từ kinh nghiệm đã làm những lần món gà rán này nên share cho mọi người cách làm chuẩn chỉnh nhất đúng vị KFC
Cách có tác dụng gà rán KFC ngon
Nguyên liệu làm gà rán KFC
- 6 mẫu đùi gà
- 1 Gói bột năng
- 2 Gói bột cừu xù
- 1 Một gói bột mì
- 3 trái trứng gà
- 120ml sữa tươi ko đường
- 1 Lọ hương liệu gia vị tẩm ướp các thành phần hỗn hợp kiểu Ý “Italian Seasoning” McCormick – lọ nhỏ tuổi 35g
- Dầu ăn
- Gia vị: muối nở baking soda, bột tỏi, bột ớt, bột nghệ, tiêu xay
- nguyên lý làm bếp: Chảo, giá chiên, nhíp gắp
Sử dụng phần đùi để làm gà rán kfc
Bước 1: Gà làm cho sạch cùng luộc qua
- con gà khi mua, lựa chọn đùi con gà tươi sống, không có mùi hôi hoặc những vết bầm tím. Xát muối hạt rồi rửa sạch sẽ với nước, để ráo.
Bạn đang xem: Cách làm gà rán kiểu kfc
- mang đến gà vào luộc sơ qua rồi vớt ra bỏ vô nước đá mát ngâm trong 25 phút sẽ có tác dụng thịt săn lại nhằm khi rán phần da con kê sẽ giòn hơn, thịt bên phía trong chín kỹ. Vớt con kê ra nhằm ráo nước.
Bước 2: Ướp kê với gia vị
Cho đùi con gà vào tô, ướp với 2 thìa cà phê muối baking soda, 1 thìa cà phê bột tỏi, bột ớt, bột nghệ rồi trộn đều, tiêu xay để ướp trong 4 tiếng đến ngấm gia vị.
(Bột nghệ sẽ tạo màu xoàn đậm giống đồng nhất màu của con gà KFC)
Ướp con kê với các gia vị
Bước 3: Trộn bột, làm vỏ áo gà
- cho 2 thìa bé bột mì, 2 thìa bột năng, 35g gia vị tẩm ướp kiểu dáng Ý vào tô trộn lên sau đó cho từng miếng đùi con gà vào đậy kín đáo nắp lắc mạnh khỏe để con gà ngấm chặt bột. Ko cho tất cả vào lắc như vậy miếng thì ngấm các bột, miếng ngấm không nhiều bột không đều.
- Trứng con gà chỉ mang lòng đỏ cho ra chén đánh rã rồi đổ sữa tươi vào khuấy đều.
- Bột chiên xù đổ ra bát to.
Trứng lòng đỏ đánh đầy đủ với sữa
Bước 4: Lăn con kê qua bột bọc lớp chiên xù
- con gà ướp xong, nhúng ngập gà vào chén đựng hỗn hợp trứng sữa tiếp nối lấy ra, lăn qua lớp bột chiên xù làm thế nào để cho bột dính đậm những mặt.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Vẽ Quả Bơ Cute Đơn Giản, Hướng Dẫn Cách Vẽ Quả Bơ Đơn Giản Đẹp Ấn Tượng
Gà đã có được lăn tẩm bột kỹ càng
Bước 5: Rán gà
- Dùng một số loại chảo sâu lòng để rán, bắc lên nhà bếp đổ dầu nạp năng lượng ngập một nửa chảo rồi đun cho nóng già khoảng tầm 176 độ C (dầu ko được giữ mùi nặng khét ko bốc khói)
Cho dầu lấn vào đun nóng già
- Thả lỏng lẻo từng miếng một vào chảo rán, dịp vừa quăng quật gà vào rán thì lớp vỏ không cứng, hoàn hảo ko được hòn đảo và đụng đũa nhằm tránh tan vỡ lớp vỏ. Khoảng chừng 10 phút thì giáo giở trên xuống rán tiếp khoảng chừng 5 phút, vặn nhỏ lửa để con kê chín phần đa cả vào lẫn ngoài.
Cho gà vào chiên rán vàng
- con gà rán như thể với KFC khi vỏ giòn quà ruộm, sậm các hai phương diện thì gắp ra đĩa, để gà tách rời ko để đè lên trên nhau lúc nóng có khả năng sẽ bị nát.
Hình hình ảnh gà rán KFC thành phẩm chuẩn chỉnh công thức tuyệt ngon
Để món con gà rán KFC được bảo vệ như ý:
- Phải đảm bảo dầu ăn uống được nấu nóng già rồi new cho kê vào rán, sức nóng dầu ko đủ mập sẽ làm cho lớp bột áo bọc gà không nở bung được, ăn sẽ không còn giòn.
- ko thả ngay tức khắc mấy miếng gà vào rán và một lúc sẽ làm lớp vỏ gà bám dính nhau, khi rán dễ bị bung ra.
- Dầu ăn đun rét quá sẽ sở hữu được mùi khét, bốc khói, nạp năng lượng sẽ rất độc hại vì những chất vào dầu đang bị đổi khác khi gặp mặt nhiệt độ vượt cao.
- Nếu không tồn tại chảo sâu lòng, dùng chảo thường cũng được nhưng đảm bảo an toàn khi rán dầu nạp năng lượng phải ngập phương diện gà.
